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开米丞相小碗菜加盟店策略有哪些?

米丞相小碗菜作为餐饮行业当中非常有发展前景的加盟项目,一直是创业者重点关注的品牌,纷纷开起了米丞相小碗菜加盟店,那么我们在米丞相小碗菜加盟店的时候应该怎么经营呢?米丞相小碗菜加盟店有什么经营策略呢?

一、在连锁前期,要注意合理的筹措资金,合理的投入资金

由于急于创业开店,有些连锁者为了筹措连锁金、争取进一步提升金等,到处张罗,甚至借也在所不惜。一旦开店,虽然生意也还算顺利,但是每天为了筹钱偿债,完全无心投入于事业的经营。本该在阵头领军的经营者,一旦因为资金的调度而离开@线,店内@员工马上会受到影响,于是服务品质逐渐低落。而顾客也是敏感的,慢慢地就会逐渐远离该店,当然业绩就不可能再往上提升,本来生意还不错的店面往往因此而垮掉

连锁者要量力而行,选择适合自己门槛的连锁费用,否则,债台高筑,整日忧心忡忡,对店面的经营造成很大的影响。同时,连锁者要对整个资金的投入确定一个合理的分配比例,做好整体的规划。不要等到风风光光的开业后,才发现已无资金进行店面后期的运作,岂不闹了个@的笑话。

二、控制好经营成本,规划好进货策略

经营过程的成本控制十分重要,少一分开支就等于多出一分收银,把成本压缩在较低的范围内是@必要的。但是,过分的节省也是不正确的。比如,灯光有助于缓解对于某些货物的销售来说,是吸引顾客的必不可少的条件,如果为了省电而将射灯关闭,肯定会得不偿失。

同时,规划好进货策略,调节好周转速度,也是控制成本的@方法。店面应尽可能避免压货,许多新老板经常出现资金占压严重的情况,资金运作捉襟见肘,很快陷入困境。对季节性滞销货品应及时降价,用新货补充原有空缺。毕竟,商品只有卖出去的才是钱。

三、学会管理员工

虽然连锁后,总部会在员工管理上提供一系列的培训,会给连锁商提供相应的支持,但是,远水救不了近火,连锁者需要从源头上找问题,真正融会贯通,学会如何管理员工。英中创业实验室从多个创业者的实例中发现,许多新老板没有正确认识这个问题,从惯常思维出发,依照自己的性情来做事,于是出现内部员工拆台的事情也就不足为奇了。连锁者必须认识到管理员工是自己的事,而且是必须要做好的事。首先,连锁者要充分了解自己的员工。作为管理者,要能充分地认识员工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的员工,工作开展起来会顺利得多。“尺有所短,寸有所长”,每个员工在能力、性格、态度、知识、修养等方面各有优点和缺点,有的工作起来利落迅速,有的谨慎小心,有的擅长处理人际关系,有的却喜欢埋头在统计资料里默默工作。

其次,要多与员工交流,聆听员工的心声。员工总会有自己的不满和看法,虽然其中有正确的,也有不正确的。但是,如果得不到发泄或引导,就可能引发大问题。所以,管理者需要经常与员工进行交流,征询员工的意见,倾听员工提出的疑问。解开了员工的心结,团队才会更加团结,工作积极性才会更高。同时,要允许员工犯错误,对表现好的员工要实时表扬。现实世界充满了不确定性,在这样的一种环境中,做事自然不可能事事成功。作为一个管理者,若要求下属不犯任何错误,就会抑制创立精神,使之工作起来畏手畏脚。当然,对作出贡献的员工,要及时地给予奖励和表扬,以鼓舞士气。

四、学会管理客户,建立合格的客户关系

一粒麦子有三种命运:一是磨成面,被人们消费掉,实现其自身价值;二是作为种子,播种后结出新的麦粒,创造出新的价值;三是由于保管不善,发霉变质,丧失其价值。换句话说,麦子管理好了,就会为人类创造出价值;管理不好,就会失去其价值甚至会带来负价值。客户也是这样,连锁店管理得好,客户就成为其忠实的消费者;管理不好,则会大量流失,并且影响@的客户。

连锁创业者应该学会管理客户档案,留住老客户,挖掘新客户。客户档案包括顾客的基础资料、交易状况、资信能力等,这也是连锁者进行管理、跟踪的重要资料。认真分析客户档案,会发现他们各自的喜好、眼光、购买力,从而可以更有针对性地为他们@商品、提供服务。开发一个新客户是开发一个老客户成本的6倍,所以留住老客户,是连锁店生存的基础。为客户做好售后服务,加强与客户的沟通,是行之@的方法。同时,连锁店可以@优惠活动等,以提高客户的满意度和忠诚度。

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